Пионы — это травянистые многолетние растения или листопадные кустарники с толстыми запасающими корнями и тонкими корешками для сбора воды и минералов.
У пионов сложные, глубоко лопастные листья и крупные, часто ароматные цветы, окраска которых варьируется от фиолетовой и розовой до красной, белой или жёлтой. Цветение происходит поздней весной и в начале лета. Сезон цветения короткий, обычно длится 7–10 дней.
Пионы — популярные садовые растения в регионах с умеренным климатом. Травянистые пионы также продаются в больших количествах в виде срезанных цветов, хотя обычно они доступны только поздней весной и в начале лета.